Le poissonnier est un artisan de la mer qui sélectionne et prépare les meilleurs produits aquatiques pour ses clients.
Cet emploi est accessible avec un CAP Poissonnier, un Bac Professionnel Poissonnier-écailler-traiteur ou un Brevet Professionnel de la Mer. Une certification professionnelle comme le CQP Employé de vente en poissonnerie peut également être utile. Exemples : bac pro poissonnier écailler traiteur, CAP poissonnier écailler.
Diplômes suisses : Gestionnaire du commerce de détail CFC. Pas de CFC de poissonnier : formation en entreprise.
Sources des salaires : France : Onisep, salaire débutant; Suisse : OFS 2024, Région lémanique, groupe « Métiers de l’alimentation, du travail sur bois, de l’habillement et autres métiers qualifiés de l’industrie et de l’artisanat » : médiane des moins de 30 ans et médiane tous âges (chiffre par groupe de métiers, pas par métier).
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